[Thắc mắc] Khoai tây lắc phô mai làm thế nào cho ngon?

Khoai tây lắc phô mai là một món ăn hấp dẫn không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng cực kỳ yêu thích. Đặc biệt, món ăn này cũng được chế biến rất đơn giản, muốn nó ngon và đậm đà hương vị phô mai thì học ngay bí kíp dưới đây bạn nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoai tây củ: Số lượng tùy theo người ăn. Lưu ý, khi mua khoai tây nên chọn củ cầm chắc tay, màu vàng ươm, kích thước to đều, không bị nảy mầm.
  • Muối
  • Bột phô mai: Nên chọn bột có màu cam hơi nhạt, không đậm như màu xà rốt xay thì sẽ giúp món khoai tây lắc phô mai ngon hơn. Bạn có thể nếm thử vị bột phô mai, nếu hơi ngọt cùng một chút mặn và tan chảy trên đầu lưỡi nghĩa là loại bột đó ngon.
  • Dầu ăn
  • Bột nghệ
  • Giấy thấm dầu
  • Bột chiên giòn

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Đem khoai tây gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước có pha loãng với muối. Gọt khoai tây đến đâu thì thả vào ngâm với nước muối trong thời gian 15 phút cho khoai không bị thâm đen và ra hết nhựa.

Bước 3: Khoai sau khi ngâm xong thì đem ra để trên rổ cho ráo nước. Sau đó bỏ vào máy thái khoai tây để cắt thành miếng dài vừa ăn.

Bước 4: Đun một nồi nước cùng với ½ thìa đường và 1 thìa muối. Khi nước sôi thì thả khoai tây vào luộc sơ. Sau khi luộc xong hãy vớt khoai tây ra rồi thả vào chậu nước lạnh có 5, 6 viên đá. Cuối cùng, vớt khoai tây ra để cho ráo nước tầm 5 đến 10 phút mới được mang đi chiên.

>>>Xem thêm: Địa chỉ mua máy cắt khoai tây lốc xoáy chính hãng

3. Cách chiên khoai tây

Bước 1: Đặt chảo lên bếp rồi đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun cho dầu trong chảo sôi già.

Bước 2: Cho bột chiên giòn vào trong một cái tô rồi bỏ khoai tây vào xóc cho bột dính đều từng miếng khoai tây.

Bước 3: Để nhỏ lửa và chiên cho khoai tây vàng đều thì vớt ra để lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Chiên đến khi nào hết phần khoai đã chuẩn bị thì đợi cho khoai bớt nóng hãy bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh cho se bề mặt.

Bước 4: Lấy khoai trong tủ lạnh ra để lên chảo lửa lớn để chiên cho vàng giòn đẹp mắt. Vớt khoai ra khỏi chảo cho ráo dầu rồi bỏ phô mai vào lắc cho thật đều là bạn đã hoàn thành xong công thức này rồi.

Điều cần lưu ý là khoai tây sau khi lắc phô mai mà để bên ngoài không khí thì nó sẽ rất nhanh ỉu, dai lại. Do vậy nếu không dùng ngay bạn nên bảo quản chúng cẩn thận, không nên cho khoai tây vào túi hay hộp đựng vì khi còn nóng chúng sẽ càng nhanh ỉu hơn. Muốn bảo quản thì phải chờ đến khi khoai nguội và cứng lại.

Với công thức làm khoai tây lắc phô mai bất kỳ ai cũng có thể vào bếp thực hiện được. Thay vì làm món khoai tây chiên truyền thống sẽ rất nhanh ngán thì với công thức sáng tạo này chắc chắn cả nhà bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi?

Cách trị nám bằng lá trầu không

Cách nấu lẩu thái chua cay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *