Cách ướp thịt đà điểu nướng xiên ngon khó cưỡng

Thịt đà điểu rất giàu dinh dưỡng tương đương với thịt bò và rất dễ chế biến thành các món ăn ngon khác nhau như: nướng, xào sả ớt, chả đà điểu cuốn lá lốt, giò đà điểu, đà điểu nấu đông… Những món ngon từ đà điểu có vị ngon đặc trưng, cuốn hút thực khách và trở thành một trong những đặc sản trong các nhà hàng, đặc biệt là món thịt đà điểu nướng. Cùng học cách ướp thịt đà điểu nướng xiên qua bài viết dưới đây

cách ướp thịt đà điểu nướng

Cách ướp thịt đà điểu nướng xiên đúng vị như nhà hàng

Chuẩn bị:

  • Bếp nướng thịt xiên
  • 500g thịt đà điểu. Không nên chọn lườn đà điểu sẽ rất khô, nên lựa chọn phần thịt đùi đà điểu để tạo ra món thịt xiên nướng ngon nhất.
  • 2 quả ớt ngọt. Nên chọn mua 1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ để tăng thêm phần bắt mắt
  • Hành tím, tỏi, gừng, sả mỗi loại từ 1 -2 củ
  • Gia vị tẩm ướp: đường, mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, mật ong.

Cách ướp thị đà điểu nướng xiên

  • Thịt đà điểu rửa sạch, thái lát có độ dày khoảng 0,5cm rồi dùng chày hoặc gáy dao to đập dập để thịt mềm và thấm gia vị nhanh hơn
  • Hành, tỏi, gừng, sả bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay nhỏ.
  • Ớt ngọt rửa sạch, cắt bỏ ruột, moi hạt và xắt thành miếng vuông có kích thước 2cm*2cm
  • Trộn đều thịt đà điểu đã đập dập với các loại gia vị đã liệt kê theo hướng dẫn cách ướp thịt đà điểu nướng xiên cùng với hành, tỏi, gừng, sả bằm nhỏ. Lưu ý: có thể nêm nếm gia vị theo sở thích, tăng giảm độ mặn ngọt cho vừa ăn.
  • Ướp thịt từ 25-30 phút để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Nên đeo bao tay nilon và bóp thịt để gia vị thấm đều và sâu hơn vào trong thịt.
  • Sử dụng xiên que đi kèm trong bếp nướng thịt xiên để xiên thịt đã tẩm ướp. Xiên xen kẽ thịt và ớt ngọt để nước từ thịt và ớt thấm đều, tăng vị ngọt cho cả 2 nguyên liệu. Bật mí, nên rắc thêm vừng lên trên bề mặt xiên thịt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, đem lại hương vị đúng chuẩn nhà hàng.
  • Sau khi xiên hết thịt, cắm xiên vào khay nướng, hẹn giờ và chờ đợi.
  • Khi bếp nướng thịt xiên vận hành xong, dỡ thịt ra khỏi xiên và xếp vào đĩa.

cách ướp thịt đà điểu nướng 1

Một trong những bí quyết để tạo ra món thịt đà điểu xiên nướng như nhà hàng chính là sử dụng dầu hào và mật ong trong quá trình tẩm ướp, vừa tăng thêm độ ngọt cho món ăn, vừa làm cho thịt có độ mềm mọng, tránh bị khô khốc.

Món thịt đà điểu xiên nướng đã hoàn thành. Cảm quan qua thấy mùi thơm của thịt xen lẫn với mùi của gia vị ướp, vị thịt ngọt, đậm đà, gia vị thấm đều trong từng thớ thịt, thịt không có vị cháy khét hoặc lớp cháy đen bám ngoài bề mặt là đã đạt tiêu chuẩn.Món nướng này ngon hơn khi ăn lúc nóng và ăn kèm với rau thơm và dưa góp.

Trên đây, chúng ta đã tìm hiểu cách ướp thịt đà điểu nướng xiên đúng đúng vị nhà hàng. Từ nay, bạn có thể trổ tài nướng món thịt đà điểu thiết đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hành thành công.

Cách trị nám bằng lá trầu không

Cách nấu lẩu thái chua cay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *